ORECCHIETTE CON BROCCOLETTI
Pulite i broccoletti, eliminando i gambi e le foglie più dure; staccare le cimette e le foglioline più tenere fateli lessare per dieci minuti in acqua salata in ebollizione, aggiungete le  orecchiette e portate il tutto a cottura. In una larga padella  mettere l 'olio con il prosciutto cotto tagliato a dadini e fate  insaporire per circa un minuto. Unite i pelati e fate cuocere per  circa dieci quindici minuti. Scolate la pasta ed i broccoletti versate il  tutto nella padella con il prezzemolo e fate insaporire,  mescolando. Spolverizzate con il pecorino grattugiato e servite.07